lunedì 6 agosto 2018

Rotoli di frittata alla zucchina ripieni di robiola e tacchino


Mangiare le zucchine non è mai stato così semplice. Una frittata semplice e gustosa con un ripieno di robiola e fette di tacchino, arrotolata e tagliata.

Ingredienti:
1 zucchina grande
2 uova
pangrattato
grana grattugiato
2 fette di tacchino
1 robiola
basilico 

Tagliare la zucchina e tritarla nel mixer.

Versare in una ciotola e unire le uova e un pizzico di
sale.

Sbattere e amalgamare gli ingredienti.

Unire due cucchiai da cucina di pangrattato.

Unire due cucchiai da cucina di grana grattugiato.

Scaldare una padella con un pò di olio e versare il
composto ottenuto.

Scaldare da entrambi i lati.

Lasciare raffreddare.

Spalmare in superficie la robiola.

Coprire con due fette di tacchino e qualche foglia
di basilico. Arrotolare e tagliare a rondelle.