lunedì 6 agosto 2018

Lasagne al pesto con patate e fagiolini


Come si fa a resistere alle lasagne? Caldo o freddo non si può proprio rinunciare a questo piatto!
Oggi le ho preparate con il pesto alla genovese, le patate e i fagiolini. Davvero buone e leggere!

Ingredienti:
350 gr. pasta fresca pronta
400 ml besciamella
3 patate grandi 
200 gr. fagiolini
140 gr. pesto alla genovese
grana grattugiato
basilico
pinoli

Lessare i fagiolini

Tagliarli in pezzi più piccoli

Tagliare le patate a quadrotti e lessarle.

Unire il pesto alla besciamella

Amalgamare e aggiungere un bicchiere di acqua.
Renderà la crema più liquida. In questo modo aiuterà
la cottura della pasta e allo stesso tempo è più facile
distribuirla sulla pasta.

Sporcare il fondo della teglia con la salsa ottenuta.

Ricoprire con la pasta.

Versare la salsa su tutta la superficie.

Aggiungere: le patate..

...i fagiolini..

...i pinoli..

...il basilico tagliato a pezzi..

..il grana grattugiato.

Seguire lo stesso procedimento ancora due volte.
Bagnare l'ultimo strato con l'olio.

Mettere in forno 40 minuti a 180 gradi.