giovedì 2 agosto 2018

Cous cous con zucchine, pollo e olive taggiasche


Ingredienti:
750 ml acqua
1 dado vegetale
300 gr. cous cous
350 gr. pollo a fette
2 zucchine medie
prezzemolo
aromi per griglia

Preparare il cous cous: mettere l'acqua con il dado in
una pentola. Raggiunto il bollore, spegnere la fiamma
e versare a pioggia il cous cous. Lasciare riposare una
decina di minuti. Trasferire il cous cous in una ciotola
ampia.
Tagliare le zucchine a tronchetti e cuocere con un
filo d'olio e prezzemolo.
Girare di tanto in tanto e aggiustare  di sale.
Tagliare i filetti di pollo a straccetti. Mettere in una 
padella con un bicchiere di acqua e gli aromi per la 
griglia.
Girare e cuocere fino ad assorbire quasi tutta l'acqua.
Spegnere la fiamma e lasciare riposare.
Versare le zucchine nella ciotola con il cous cous e
amalgamare.
Unire il pollo.
e le olive con due cucchiai della loro acqua.
Amalgamare gli ingredienti.
Buon appetito!