sabato 11 agosto 2018

Branzino con crema di verdure


Ingredienti:
400 gr. branzino
broccoli, fagiolini e spinaci (circa 350 gr.)
sale & pepe
olio
timo

Mettere i filetti in padella con olio, mezzo bicchiere
di acqua, sale e timo. Lasciare cuocere 15 minuti.

Lessare e passare le verdure.

Aggiungere sale e pepe.


Tagliare il pesce a pezzi.

Versare in un piatto due cucchiai di crema di verdure.

Con l'aiuto di un coppapasta adagiare il pesce sulla
crema.

In superficie mettere un cucchiaio abbondante di
crema e una spolverata di pepe.