lunedì 30 luglio 2018

Torta fredda allo yogurt alla frutta



In questi giorni un dolce freddo è proprio quello che ci vuole! Avevo tanto yogurt in casa e ho pensato di fare una torta. E' molto fresca e poi è alla frutta! Come base ho usato un mix di biscotti che avevo in casa e il risultato è stato davvero buono. Questi sono gli ingredienti e le dosi che ho utilizzato per il mio dolce.

Ingredienti:
215 gr. frollini alla panna
100 gr. cuor di mela
130 gr. burro
300 gr. panna montata
2 fogli di colla di pesce
yogurt : 2 banana, 2 albicocca e 2 frutti di bosco

Foderare una tortiera da 24 con la carta da forno.
Mettere i biscotti nel mixer. Aggiungere
il burro sciolto e azionare nuovamente.

Trasferire i biscotti con il burro sul fondo della
tortiera e pressare cercando di uniformare la base.
Mettere in frigo per almeno mezz'ora.

Mettere lo yogurt in una ciotola e mischiare con una
frusta.

Aggiungere la colla di pesce precedentemente lavorata:
si lascia 10 minuti in acqua fredda, poi si strizza e la si
fa sciogliere in 60 ml di acqua o latte.

Unire la panna montata.

Amalgamare con la frusta.

Tirare fuori dal frigo la tortiera e versare la crema.
Riporre in frigorifero per tutta la notte o in frizer
per 5 ore.

Poco prima di servire, tagliare le albicocche a fettine.


Decorare la superficie a proprio piacimento.