giovedì 5 luglio 2018

Spaghetti con zucchine e stracciatella

Ingredienti:
350 gr. spaghetti
3 zucchine medie (circa 350 gr.)
300 gr. stracciatella
sale & pepe
prezzemolo
Tagliare le zucchine a rondelle.
Fare rosolare uno spicchio d'aglio in una wok ben
calda. Togliere e aggiungere le zucchine, sale e
prezzemolo.
Aggiungere due mestoli di acqua di cottura della
pasta e il pepe. 
Scolare la pasta al dente e terminare la cottura con
le zucchine.
Mantecare e concludere il piatto con la stracciatella,
il pepe e un pò di prezzemolo.