lunedì 7 maggio 2018

Peperoni in padella con acciughe e pangrattato

Sono un semplice contorno. Generalmente li preparo con i peperoni gialli, ma sono molto buoni anche con quelli rossi. Se volete dare più colore al piatto l'ideale è prepararli con entrambi!

Ingredienti:
Peperoni gialli

Acciughe

Pangrattato

Olio
Sale
Mondare e tagliare i peperoni a listarelle.
Mettere i peperoni in una padella con un filo d'olio e salare.
Cuocere a fiamma bassa per 20 minuti con il coperchio chiuso.

Aggiungere le acciughe e lasciare cuocere per altri 5 minuti.


Terminata la cottura, spolverare il pangrattato e tenere coperto
per ancora qualche minuto. Mescolare con un cucchiaio di legno 
e servire.