sabato 12 maggio 2018

Linguine con guanciale e crema di broccoli

Un modo alternativo di mangiare i broccoli? O magari per farli mangiare ai più piccoli? Ecco questa è l'idea giusta..Beh, per i più piccoli toglierei dal piatto il guanciale e il tocco finale con il peperoncino 😉. Non lo dico tanto per dire, le mie bimbe hanno fatto il bis!
Vediamo quali sono gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti:
350 gr. Linguine
300 gr. Broccoli
200 gr. Guanciale
Sale & pepe
Olio
Pecorino
Peperoncino
Tagliare il guanciale, saltare in una padella calda e sciogliere
nel proprio grasso.
Scolare la pasta al dente e versare nella padella con il guanciale.
Lessare i broccoli. Versarli in un mixer con sale, pepe, olio e frullare. Versare il composto nella padella con la pasta.

Condire la pasta, aggiungere peperoncino e
pecorino.
Buon appetito!