sabato 26 maggio 2018

Lasagne di merluzzo con broccoli e carote


                                            Ingredienti:
                                            Filetti di merluzzo
                                            Brodo vegetale
                                            Carote
                                            Broccoli
                                            Sale & pepe
                                            Pangrattato

Mettere i filetti di merluzzo in una padella con
un giro di olio e lasciare cuocere qualche minuto.

Lessare broccoli e carote. Tenere alcuni broccoli
da parte. Il resto sminuzzarli grossolanamente e
aggiungerli con il brodo vegetale al pesce.
Aggiustare di sale e cuocere fino a fare assorbire
buona parte del brodo.

Mondare le carote e tagliarle a fiammifero. Saltare
in una padella unta per un paio di minuti.
Saltare i broccoli tenuti da parte.

Terminata la cottura del pesce, appoggiarlo su un piatto e tagliarlo grossolanamente. Prendere il condimento presente nel piatto e passarlo nel mixer. Con l'aiuto di un coppapasta comporre il piatto.
Versare un paio di cucchiai di crema. Adagiare in superficie i pezzi di pesce e qualche pezzo di carota saltata in padella. Spolverare con il pangrattato. Ripetere il procedimento ancora un paio di volte. 
servire con i broccoli lessati e saltati in padella.