sabato 19 maggio 2018

Cheesecake CIOBAR e gelatina di pere

Ebbene si! La cheesecake fredda rimane la preferita! Oggi ho fatto una versione veramente deliziosa, a prova di golosi 😋.


                                Ingredienti:
                                250 ml latte
                                2 bustine CIOBAR
                                200 gr. biscotti ( 20 biscotti come nelle immagini)
                                80 gr. burro
                                320 gr. philadelphia (4 confezioni )
                                3 fogli di colla di pesce
                                50 gr. riccioli di cioccolato
                                250 ml panna liquida
                                zucchero a velo (2 cucchiai da cucina)
                                NESQUIK (1 cucchiaio da cucina)
                                2 pere
                                1 bustina di gelatina in polvere
                                limone

Versare in un pentolino 250 ml di latte e portarlo
quasi al bollore. Togliere dal fuoco e aggiungere
le bustine di CIOBAR. Mescolare con una frusta
e rimettere sul fuoco fino a quando inizia a creare
delle bolle.

Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

Mettere i biscotti nel mixer e sminuzzarli.
Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungerlo nel mixer con
un cucchiaio da cucina di NESQUIK.

Foderare il fondo di una tortiera con la carta forno e versare il
composto. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

 Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Strizzarli e 
farli sciogliere in un dito di latte.
In una ciotola mettere : philadelphia e zucchero a velo. Con una 
forchetta mescolare e creare un composto omogeneo.

Aggiungere la cioccolata,la panna montata e la colla di pesce.
Amalgamare il tutto con una frusta.

Versare il composto nella tortiera e riporre in frigo.

Tagliare le pere a dadini e cuocere 15 minuti a
fuoco basso in un pentolino con un cucchiaio
di zucchero e limone.
Aggiungere la bustina di gelatina in polvere, e
lasciare cuocere per altri 10 minuti.

Lasciare raffreddare 20 minuti. 
Versare la gelatina di pere sul composto.

Decorare con i riccioli di cioccolato e riporre in
frigo per 4 ore.

La cheesecake è pronta!!!
E' veramente buonissima! Non credi? 😊😋