lunedì 23 aprile 2018

Torta della nonna



Finalmente mi sono tolta la soddisfazione di fare questo dolce! Non so quante volte ho pensato di farlo e poi mi sono tirata indietro. Devo essere sincera. Non è semplicissimo da fare e tantomeno veloce. Richiede pazienza e tempo. Per i più pratici, o per chi non ha 3-4 ore di tempo da dedicare alla preparazione di questo dolce, bastano pochi ingredienti e circa un terzo del tempo.
Se invece, come me, vuoi prepararla dall'inizio alla fine guarda le pagine di approfondimento dedicate:

Ingredienti:
Pasta frolla
Crema pasticcera
Pinoli
Zucchero a velo

Procedimento:
Imburrare e infarinare una stampo da crostata del diametro di 26 cm. Stendere la pasta frolla. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la crema pasticcera. Con la parte rimanente di frolla, stendere un disco e ricoprire in superficie lo stampo. Bucherellare e ricoprire con i pinoli.
Cuocere nel forno statico a 160 gradi per 50 minuti riponendo lo stampo nel ripiano più basso. Continuare la cottura per altri 10 minuti a 180 gradi spostandolo nel ripiano di mezzo.
Una volta raffreddata, decorare con lo zucchero a velo.
Una vera delizia per il palato!