sabato 28 aprile 2018

Farro con pesto alla genovese, patate e fagiolini



In giornate come queste, non c’è niente di meglio di un piatto fresco e sano!
Oggi ho preparato il farro con il pesto alla genovese, le patate e i fagiolini. La ricetta è molto semplice e non richiede neanche molto tempo. Provalo e mi dirai!

Ingredienti :
Pesto alla genovese
Farro
Patate
Fagiolini

Procedimento :
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua. Aggiungere il farro e lasciarlo cuocere per 30 minuti. Scolare e riporre in una ciotola. Pulire e tagliare le patate a quadrotti. Lessare in un pentolino. In un altro pentolino lessare i fagiolini. Scolare e lasciare raffreddare leggermente. Tagliare i fagiolini in pezzi più piccoli. Condire il farro con il pesto e mischiare per amalgamare. in una ciotola versare la patate ed i fagiolini. Condire con olio, sale. Versare il tutto nella ciotola con il farro e mescolare.
Lasciare riposare a temperatura ambiente e servire.