venerdì 16 marzo 2018

Strudel di mele


Lo strudel è uno dei dolci che mi piace di più. Forse per la semplicità dei suoi ingredienti, o perchè non richiede particolari procedure nel farlo, è uno di quei dolci che decidi di farlo in un momento qualunque, quando hai voglia di viziarti un pò.
Stasera ne avevo proprio bisogno !
Era ancora caldo e non ho resistito !

Ingredienti:
Mele
Pasta sfoglia rettangolare
Marmellata di albicocca
Uvetta
Cannella in polvere
Pinoli
Pan grattato
Burro

Procedimento:
Pulire le mele e tagliarle a dadini. Con il mixer sminuzzarle senza però farle diventare mousse. In una ciotola mettere il composto di mele ottenuto ed aggiungere cannella, pinoli e uvetta. Girare con un cucchiaio per amalgamare il tutto.
Stendere la pasta sfoglia e ricoprirla con uno strato leggero di marmellata. Cospargere con un pò di pangrattato.
Adagiare il composto ottenuto e ricoprire tutta la superficie.
Arrotolare lo strudel dalla parte più lunga e sigillare bene i lati affinchè il contenuto non esca durante la cottura.
Spennellare la superficie con del burro fuso.
Infornare a 180 gradi forno ventilato per 30 minuti.