domenica 18 marzo 2018

Mini parmigiana

​​A chi non è mai capitato di avere ospiti improvvisi, o di avere poco tempo per preparare un antipasto. La parmigiana mono porzione è un'ottima soluzione. Ci vuole davvero poco. E' semplicissima da fare...e poi piace anche ai bambini.


Ingredienti:
Melanzana grande
Mozzarella
Parmigiano
Basilico
Polpa di pomodoro
Sale

Procedimento:
Prendere una melanzana, togliere la buccia e tagliarla a fette. Friggerle ed appoggiarle su una carta assorbente. Nel frattempo tagliare una mozzarella a fette e prendere una scatola piccola di polpa di pomodoro. Prendere 4 contenitori mono porzioni. Mettere un cucchiaio di pomodoro, una fetta di melanzana, un po’ di parmigiano, una fetta di mozzarella ed una foglia di basilico. Ripetere lo stesso procedimento per due volte. Mettere in forno per 10 minuti.