lunedì 12 marzo 2018

Linguine gamberetti, zucchine e zafferano

Come ogni sera, arrivo a casa e decido cosa cucinare. Si, decido, perché durante il giorno penso a cosa potrei fare ma solo alla fine realizzo la mia vera idea. Tutto dipende da quanto tempo ho a disposizione, ma soprattutto di quali ingredienti. Se passo troppo tempo in cucina arrivano le mie principesse a fare mille domande e stranamente la curiosità si trasforma in fame. Un coro spezza il silenzio :"Mamma ho fame. Io ho fame. Ma cosa mangiamo? Ma quando mangiamo?". Bisogna prendere una decisione ed in fretta!

Stasera ho scelto un primo pensando ad alcuni ingredienti che a loro piacciono molto: zucchine e gamberetti.



Ingredienti:
Linguine
Zucchine
Gamberetti
Panna da cucina
Zafferano
Pepe
Aglio
Vino bianco

Procedimento:
Tagliate le zucchine a rondelle. In una padella mettere un po’ di olio e rosolate uno spicchio di aglio. Aggiungete le zucchine, pepe ed un pizzico di sale e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete i gamberi . Lasciate andare ancora qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco. Quando sarà evaporato aggiungete la panna fresca.
A parte mettete in un piatto un mestolo di acqua di cottura e fate sciogliere lo zafferano. Aggiungete il composto al condimento.
Scolate la pasta al dente e fate saltare insieme il tutto.
Una spolverata di pepe ed il piatto è pronto ☺️.