La piadina


Questa è la ricetta per la preparazione di 2 piadine.

Ingredienti:
3 cucchiai da cucina abbondanti di farina
circa 1 bicchiere di acqua
pizzico di sale
circa 2 cucchiai da cucina di olio

Mettere in un piatto la farina, l'olio e il sale. Mischiare con
una forchetta gli ingredienti.
Aggiungere a filo l'acqua e continuare a mescolare...
Fino a quando raggiunge una consistenza densa. Se per sbaglio
si aggiunge troppa acqua, correggere aggiungendo altra farina.
La crema non deve essere troppo liquida.
Scaldare la padella antiaderente e quando è ben calda versare
un mestolo circa (metà del composto ottenuto). Con l'aiuto di un
cucchiaio distribuire a cerchio la crema.
Quando, muovendo la padella, la piadina si muove e
quindi si è staccata bene, girare e cuocere dall'altra parte.

Lasciare riposare la piadina e continuare con la preparazione delle altre. Una volta terminate farcirle a piacimento. Mettere la piadina nella padella calda per un paio di minuti, girarla, riempirla e chiudere.


Versione salata

        Versione dolce