La crema pasticcera​

Ingredienti:
750 ml latte
3 uova
1 tuorlo
225 gr. zucchero
35 gr. amido di mais
30 gr. farina

Sbattere le uova e zucchero con una frusta.

Setacciare la farina e l'amido di mais.
   In un pentolino scaldare il latte con la scorza 
  di limone. Versare un pò di latte nella ciotola 
  con gli altri ingredienti. 
  Togliere la scorza di limone e trasferire tutto il 
  contenuto della ciotola con il latte. Girare con 
  la frusta fino a quando la crema si addensa.

Versare in un recipiente e coprire con la velina 
trasparente. Lasciarla raffreddare.