La crema al mascarpone


Ingredienti:
500 gr. mascarpone
100 gr. zucchero
4 uova

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi.

In una ciotola sbattere i tuorli con un pizzico di sale e metà zucchero
aggiungere il mascarpone. Mescolare e amalgamare gli ingredienti.

In un altra, montare a neve gli albumi con il restante zucchero.

Unire i due composti e coprire con la velina trasparente.
Lasciare riposare in frigo 15 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, tirare fuori ed utilizzarla.