mercoledì 13 giugno 2018

Celentani con ricotta e noci

Ingredienti:
350 gr. celentani
200 gr. ricotta
12 noci da sgusciare
1 barattolo di polpa di pomodoro grande
alio
basilico
50 gr. parmigiano


Sgusciare le noci, tritarle. Aggiungere la ricotta, il basilico ed
un filo di olio. Con una forchetta mischiare gli ingredienti.

In una padella antiaderente rosolare uno spicchio di aglio e
scaldare per qualche minuto la polpa di pomodoro aggiustando
di sale.Passare nel mixer la polpa di pomodoro con il composto
di ricotta preparato.
Versare nella padella dove abbiamo scaldato la polpa di pomodoro
il pesto ottenuto. Aggiungere la pasta con un mestolo forato...
...ed il parmigiano.
Amalgamare il tutto e servire.
Come tocco finale : noci tritate in superficie.