mercoledì 16 maggio 2018

Fiori di zucca in tempura con ripieno di alici, mozzarella e prosciutto

I fiori di zucca ripieni sono una ricetta golosa e sfiziosa! Ci si può sbizzarrire, sia con il ripieno che con il tipo di pastella. La ricetta di oggi prevede un ripieno di alici, mozzarella e prosciutto ed una frittura in tempura. In questo modo sono croccanti e saporiti!

Ingredienti:
100 gr.di fiori di zucca
60 gr. di alici
farina
amido di mais
birra
mozzarella
prosciutto cotto

Preparare la pastella mettendo in una ciotola 4
cucchiai da cucina di farina, 2 cucchiai di amido
di mais e un bicchiere di birra. Mischiare con la
frusta fino ad ottenere un composto denso ed
omogeneo. Lasciare riposare 10 minuti.

Togliere i pistillo e farcire i fiori di zucca con
mozzarella, prosciutto a dadini ed infine le alici.
Chiudere a fagottino, passare nella pastella e
friggere.